食品袋内充了氮气为何还发霉？

　　问题：食品袋内充了氮气为何还发霉？

　　精选回答：

　　食品袋一般都会充一些氮气来防止食物变质发霉，因为这种气体的一个主要作用就是抑制里面的细菌生长，从而达到效果，那么为何充了氮气还发霉呢？

　　食品袋内充了氮气还发霉可能是因为我们操作不严谨，或者没有做好封口工作导致的，我们可以从这两个方面查找一下原因，又或者我们的气体不符合使用标准，都是有可能的。

　　油炸食品及其植物油一般都先填充氮气做为保护气，关键是由于氮气针对食品类来讲是一种稀有气体，能够防止包裝內容物被O2空气氧化。并且氮气非常容易得到，成本费便宜特性平稳，特别适合用于做食品类的维护汽体。此外，在油炸食品包装袋子中充入氮气还能够具有调节作用，避免內容物在运送中被毁坏，危害一切正常市场销售。

　　在常温状态，氮气的物理性质不开朗，能避免食品类与气体触碰霉变；氮气在空气中成分较大，来源于丰富多彩，便宜容易得到。像湿面条，吐司面包，法式小面包，坚果…..这种全是充氮气真空包装袋的。相对性于一般的包裝商品，真空封口机起先真空包装，去除空气中的残渣，在开展充氮气。氮气是一种稀有气体,物理性质不开朗，不便于食材产生反映，能使食材长时间储存。起充填功效,使袋内维持正压力,以避免袋外气体进到袋内,对食品类具有一个维护及冷藏功效。充氮气尤其合适于松脆、煎炸、果蔬脆片等休闲零食的真空泵充氮包裝实际效果佳。可合理避免商品空气氧化、发霉、生虫、腐坏，可做到防水、质保、冷藏，增加商品的贮存期，是当代冷藏商品的好方法。

　　氮气占空气总产量的78.08%（摩尔分数），是气体的关键成分之一。在标准大气压下，氮气制冷至-195.8℃时，变为没有颜色的液态，制冷至-209.8℃时，液氮变为雪状的固态。氮气的物理性质不开朗，常温状态难以跟别的化学物质产生反映，因此常被用于制做添加剂。但在高溫、高效率能量标准下可与一些化学物质产生化学反应，用于制得对人们有效的新化学物质。