边角料零食爆火，真的是因为便宜吗？

近日，“边角料”零食成为当代年轻人的新宠。《2022Q1魔镜消费新潜力白皮书》显示，2022年一季度，仅淘宝天猫零食边角料销售额就超过2000万元，同比增长1749.23%。

边角料食品，一般指制作食品时切割、裁剪下来的零碎材料，因形状不规则等原因不被正装产品采用。有些商家将边角料重新制作成食品出售，既可以降低成本，也避免了浪费。不少人认为，年轻人选购边角料零食，是因为它比较便宜，但事实真的是这样吗？

边角料零食从去年开始流行，今年夏天大爆发。火爆带来了更多人追捧，也带来了质疑。一些测评博主表示，边角料算下来未必便宜。比如一种卤鸡蛋碎，实际上是给健身人士定制的卤蛋白，200克售价9.5元，可同品牌分量相近的完整卤蛋售价仅为7.6元，反而还便宜些。例如仙贝边角料，从价格来看，该店铺500克散装的香米饼边角料单独购买价格为15.5元，折合每百克3.1元，1000克散装的香米饼边角料单独购买价格为29.49元，折合每百克约2.9元。而在某电商平台的米多奇食品旗舰店，750克的香米饼正品到手价只要20.9元，合计每百克约2.8元。也就是说，单独购买散在大袋子里的边角料比独立包装的正品还要贵。

那为什么，还受年轻人追捧呢？

一方面，年轻人不会仔细算单价，也不认真对比就下单，认为边角料价格一定比正装便宜，这种理所当然的思维误区，是消费者选择边角料的原因之一。另一方面，就是社交属性。边角料零食花钱不多，几块钱、几十块钱能满足年轻人的好奇心，买回来还能发在社交平台上，引来点赞和讨论，这种被关注、懂潮流的方式，才是他们所追求的。

对于边角料零食，小编想说，按照食品安全法，正规食品包装上应有食品名称、配料表、生产者及经销者的名称、地址、生产日期、产品执行标准号、食品生产许可证编号等信息，消费者购买时，不要盲目跟随网红推荐，要核实品牌、质量后购买。其次，相关部门要做好边角料零食质量把关，避免不良食品浑水摸鱼，为消费者把控好食品安全大关。

另外，对于食品生产厂家来说，盲目追求边角料或者其他火爆产品不是长久之策，深入挖掘消费者需求才是立足之本。