真空包装对大米有什么好处？

　　大米真空包装对大米起到保护作用，使大米不会因天气而受潮，还能保持大米的原始风味，延长大米的保质期。另外，大米真空包装袋也可以起到一定的保鲜作用，这样我们在吃大米的时候就可以尽量保持其原有的风味，让消费者可以安心购买、放心食用。

　　真空包装具有较强的质量保证能力，可以降低储藏包装中的氧气浓度，抑制大米的呼吸强度和霉菌的传播，防止大米发霉、滋生。非真空包装的质量保证相对较弱，对大米的防虫、防霉、保鲜效果不如真空包装袋。

　　外观和包装都不一样。真空包装更美观，可包装成六面塑料外观。但由于真空度高，包装材料将大米包裹得很紧，包装袋容易被米粒刺破，导致真空包装失败。包装袋在流通过程中由于袋与袋之间的摩擦、碰撞、掉落，容易造成包装袋断裂。因此，要将大米的保鲜包装与流通环境相结合，才能取得良好的效果。

　　我们一般使用真空包装袋来降低储藏包装中的O2浓度，抑制大米的呼吸强度和真菌的繁殖，防止大米老化、霉变和虫害，更好地保持大米的品质。目前大米真空包装的真空度一般在-0.07 ~ -0.09 kPa之间。