2024年了，谁家粽子还是老三样呀，该换换了！

　　作为中国的传统节日，端午节不仅意味着小长假，「端午礼盒」也是万万不能少的！虽然距离端午节还有一个半月，但是我们食品厂家要尽早准备起来了。

　　粽子最常见的口味就是“老三样”——火腿、豆类、杂粮等，虽然这种传统的粽子口味有很大的基本盘，但是一成不变的包装方式难以激起更大的市场。2024年粽子市场的形势怎么样？产品需要向着哪个方向调整？我们一起来看看吧。

　　文化创意风头不减

　　去年，端午节期间粽子消费人群达82.7%，2023年市场总量预计增幅在15%。在粽子市场规模持续增长的同时，粽子种类也不断丰富。具有传统文化属性的粽子广受青睐，形形色色的文创产品层出不穷。

　　中国国家博物馆、广东省博物馆、故宫博物院、苏州博物馆等多家博物馆近年来持续推出“国潮”版端午粽礼盒，不少文创产品不仅外形时尚、实用功能强，更将文化内涵巧妙嵌入，受到市场认可。

　　国家博物馆此前联合企业推出“七端阳礼包”，既包含西汉错金银云纹铜犀尊、中国传统纹饰海水江崖纹等文化元素，又以可循环利用的彩绘国潮帆布包替代了一次性礼盒，美观实用，受到消费者喜爱。

　　这种形势在今年得到了延续。民众，尤其是年轻“后浪”对于国家和民族的认同感日益提升，彰显了文化自信，提高了对国货品牌和商品的支持力度，为国潮经济发展创造了良好的社会环境。今年汉服、新中式服装爆火，表示年轻人群在其消费风潮的形成和传播中发挥了不可替代的作用。而青年人具有强烈的自我表达诉求，更加具有文化理性、追求文创产品质量、热衷文化创意，是未来国潮消费的主力人群，市场潜力将进一步得到释放。

　　产业链继续延申

　　端午节除了吃粽子，还有各种民俗，佩香囊、挂艾草、驱五毒等。因此粽子生产企业可以与粽子民俗企业合作，推出组合产品。

　　在不少夜市、杂货铺和服装店,店主们都为端午准备了相应民俗产品。以前端午节，长辈都会为孩子准备香荷包，里面装上艾蒿、香灰，外面镶上豆子，不仅美观大方，更是寓意吉祥与祝福。现在虽然会做这个手工活儿的少了,但是传统不能丢，还是得有这么个意思。

　　同时，端午节中吉祥饰品的设计也越来越多样，不仅在花纹样式上添加许多时尚元素，还在填充物和挂件上做起文章。除了填充传统的艾叶等中草药香料，还有玫瑰、茉莉等花香料；挂件有粽子也有一些年轻人喜欢的卡通人物。

　　而这些创意，都可以应用到粽子产品包装中，通过结合消费者需求，更立体的发掘文化内涵，加强与周边产品的合作共赢，不断延申产业链。

　　低糖健康更受青睐

　　近年来，粗粮低卡的健康元素粽子热度居高不下。随着消费水平的提升和营养知识的丰富，人们开始有意识地关注产品配料，盐、糖、油脂含量成为人们评判食品健康与否的重要标尺。数据显示，2015-2022年中国无糖饮料行业市场规模逐年增长，由22.6亿元增至199.6亿元，预计2025年将达615.6亿元。随着健康意识的不断普及，控糖趋势愈发显现。另据Ipsos(益普索)对饮料品类饮用者调查分析显示，75%的消费者认为健康是饮料品类的重点。除口味以外，产品配料/成分已经是消费者最为重视的饮料购买考虑因素之一。

　　因此，可以将“健康、营养”作为粽子的新卖点，推出粗粮粽、大黄米粽、胭脂米陈皮红豆沙粽、青稞粽等“低脂养生粽”。同时，各大品牌也可以相应推出了尺寸更小，更适合单人食用的迷你粽子。