冷冻食品包装袋的五个特性、七个标准和两大分类。

　　随着工业技术的不断发展，冷冻产品也在速冻技术和精美包装的加持下走进千家万户。冷冻食品的质量关乎人们的安全，而包装是保障冷冻产品质量的重要环节。因此冷冻食品包装在选择上要更加慎重，丝毫不能马虎。今天为大家总结冷冻食品包装袋的五个特性、七个标准和两大分类。

　　影响冷冻食品品质的因素主要包括三方面：一是被加工食品的原料新鲜质量；二是加工过程是否受到污染；三是包装质量好坏，是否出现破袋污染；四是是否全程冷链。对于包装袋生产厂家来说，我们要做好的就是包装袋质量环节。

　　好的速冻食品包装袋都须具有五个特性：一是要有高阻隔性，阻止产品与氧的接触和水分挥发；二是耐冲击性和抗穿刺能力；三是耐低温，包装材料即使在-45℃低温情况下不变形、不脆裂；四是耐油性；五是卫生性，防有毒、有害物质迁移渗透到食品中。速冻食品包装袋要符合大流通的要求，从生产、运输到销售，保持冷冻产品的品质特性，防止细菌及有害物质的污染。

　　那么，生产速冻食品包装袋应该要注意什么？对于速冻食品包装袋应注意的地方有七个方面：一包装标准及法规；二是冷冻食品的特性及其保护条件；三、包装材料的性能和适用范围；四是食品市场定位及流通区域条件；五是包装整体结构和材料对冷冻食品的影响；六是合理的包装结构设计和装潢设计；七是包装检测。

　　其中，在生产管控时，速冻食品包装袋对包装食品的危害可能出现在选材上，即生产选用的包装材料和辅料、添加剂。一旦选用的包装材料自身存在安全隐患，就有可能在使用时转移到食品内，添加剂也同样如此。因而，在生产食品包装袋时，包装厂家对选材务必严加注意。

　　目前，冷冻食品领域使用的塑料柔软包装主要分为两大类：

　　一类是复合包装，其是用粘合剂将两层塑料膜粘合在一起，而粘合剂多是含有酯、苯等类有害物质，很容易渗透到食品中造成污染。

　　二类是国际先进的多层共挤高阻隔包装。它是采用绿色环保的包装材料生产，有五层、七层、九层，它不使用粘合剂而是采用3台以上的挤出机，将不同功能的树脂原料如PA、PE、PP、PET、EVOH等分别熔融挤出在一起，具有无污染、高阻隔、强度高、结构灵活等特点，它使食品包装和包装材料生产过程实现了无污染。如七层共挤高阻隔包装由两层以上尼龙组成，使包装拉伸和撕裂强度大大提高，可耐-45℃低温和120℃高温，抽真空度可达100%，不易破损冻裂，耐高低温、耐储运、易保管，可以有效避免食品氧化变质和水分流失，抑制微生物繁殖，从而延长冷冻食品的保质期。

　　速冻食品的重要性决定了包装厂家必须严格执行国家标准，加强对速冻食品生产全过程的控制和对成品的检验监督，以防止不合格的速冻食品流入市场，危害消费者。